Archives

Fournisseur d’huile d’amandons de prune

On produisait aux 18 ièmes et 19 ièmes siècles, dans le dauphiné français et le piémont italien, une huile extraite du fruit du prunier de Briançon « d’une saveur agréable et d’une odeur d’amande amère très propre aux usages de la table »; Cette tradition s’est éteinte au début du siècle dernier. Nous l’avons reprise dans notre région avec […]